Menu Tradition

 

 

   Menú Tradition    

28 TVA Inclus

Crème de petit pois avec dés de boudin noire.
Gaspacho de cerises à l’huile de basilic.
Tomate, oignon tendre, « boquerones » (anchois frais macérés au vinaigre blanc et à l'huile d'olive), flocons de sel et huile neuve.
Escalivada de légumes.(poivrons rouges, oignons, aubergines et courgettes rôtí au four et servi frais)
Salade de pieds de porc croustillants et pignons.
Croquette maison de viande rôtie et petit bouquet de salade.
Cannellonis au gratin Rossini. (viande rôti)
 
Pieds de porc grillé.
Saucisse catalane à la braise avec haricots blancs.
Côte de veau grillée (+-300 gr.), ou sauce fromage bleu de la region, ou sauce poivre vert
Ragoût joues de bœuf aux sauce cèpes.
Joues de porc rôties au four.
Morue à la catalane.
 
 
 
Sorbet aux poires au gingembre confit.
Biscuit glacé avec chocolat noir fondu.
Choux de glace à la vanille avec chocolat noir fondu.
Ananas nature extra “Del Monte, Costa Rica”.
Sorbet au citron verte naturel.
Glace de romarin et lavande.
Café liégeois (café, glace à la vanille et crème fraîche fouettée).