Menu Trull

 

Menu Trull      33 TVA Inclus   (30 + 3  Tva)
Crème de potiron et carotte au foie gras poêlé et copeaux de jambon ibérique.
Cannellonis de canard confit à la béchamel aux ceps.
Escargots aux trois sauces. (vinaigrette, aïoli et sauce tomate)
Croquettes jambon de Jabugo et petit bouquet de salade.
Carpaccio de pieds de porc tiède et foie gras à la vinaigrette d'olives.
Anchois 00 maison et toasts de pain de campagne à la tomate.
Salade de fromage de chèvre gratinée à la vinaigrette de Modène.
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Côte de veau grillée (+-500 gr.), ou sauce fromage bleu de la region, ou sauce poivre vert
Magret aux pommes confites sauce de ratafia.
Épaule d'agneau rôtie au four.
Cuisse de canard rôtie au four bien croustillante.
Côtelettes d'agneau grillées.
Pieds au sauce cèpes et gratinées.
Loup de mer grillé ou rôti au four.
Morue à la crème de cèpes confits.
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Millefeuille à la crème de yaourt et fruits des bois.
Fraises avec crème anglaise et glace à la vanille.
Tiramisu différent, mascarpone, croustillant au chocolat et crème anglaise au café.
Carpaccio d'ananas frais avec sorbet aux poires et coulis de framboises.
Glace au rhum avec prunes confites.
Café irlandais (café, whisky irlandais flambé et crème fraîche fouettée).
Gâteau glacé au whisky maison.